Tteokbokki

Lave los palitos de arroz tteok con agua fría y remójelos en agua tibia durante 10-15 minutos, hasta que estén blandos (si están refrigerados o congelados, déjelos en remojo más tiempo), luego escúrralos en un colador.

Corte las tortitas de pescado en tiras, la col en juliana fina, el cebollín en trozos de 3-4 cm y pique finamente el ajo.

En una sartén amplia, mezcle el caldo, el gochujang, el gochugaru, la salsa de soja y el azúcar. Remueva hasta que la pasta se disuelva y lleve a ebullición a fuego medio.

Incorpore el tteok a la salsa y cocine 8-10 minutos a fuego medio, removiendo con frecuencia para que los palitos no se peguen al fondo, hasta que estén blandos y la salsa empiece a espesar.

Añada las tortitas de pescado, la col y el ajo, y cocine 4-5 minutos más, removiendo regularmente, hasta que la col se ablande y la salsa cubra uniformemente el tteok.

Dos minutos antes de terminar, agregue el cebollín y mezcle bien.

Retire del fuego, espolvoree con sésamo y sirva caliente directamente de la sartén.