Brazilian
Tutu de feijão
Un popular plato casero de la cocina brasileña elaborado con frijoles cocidos, harina de mandioca y tocino, ideal para el menú familiar.
Tiempo40 min
Porciones4
Calorías108 kcal
NivelFácil
Ingredientes
- judías cocidas500 g
- harina de yuca100 g
- tocino150 g
- cebolla1 ud
- ajo3 dientes
- hierbas frescas20 g
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
1
Lave la harina de mandioca, los frijoles cocidos, la cebolla y el ajo; remoje las legumbres secas y cuézalas hasta que estén tiernas.
2
Corte la cebolla y el ajo y sofríalos hasta que estén blandos.
3
Añada el tocino, los frijoles cocidos, la cebolla, el ajo y las hierbas, y vierta el agua.
4
Estofar o cocinar a fuego lento hasta obtener una consistencia espesa.
5
Al final, incorpore el ajo y las hierbas, y sazone con sal y pimienta.
6
Sirva caliente.