Huevos rancheros

Pica los tomates, la cebolla, el ajo y el chile para preparar una salsa rápida.

Calienta la salsa en una sartén durante 5–7 min, sazona con sal y añade jugo de lima.

Calienta los frijoles por separado y aplástalos ligeramente con un tenedor.

Tuesta las tortillas en una sartén seca hasta que estén suaves y con algunas manchas.

Fríe los huevos de modo que la yema quede blanda.

Coloca los frijoles, los huevos y la salsa sobre las tortillas, espolvorea con cilantro y sirve.