Uštipci
Uštipci bosnios blandos por dentro y dorados y crujientes por fuera, hechos con una sencilla masa de levadura y servidos calientes.
Ingredientes
- harina de trigo400 g
- agua tibia300 ml
- levadura seca7 g
- azúcar5 g
- sal1 cdta
- aceite de girasol2 cda
- aceite de girasol (para freír)500 ml
Instrucciones
En 300 ml de agua tibia (aproximadamente 35–38 °C) disuelve el azúcar y la levadura seca; deja reposar 5–10 minutos hasta que se forme espuma en la superficie.
En un bol grande mezcla la harina con la sal, añade la mezcla de levadura y 2 cucharadas de aceite. Amasa una masa blanda y pegajosa que se deslice lentamente de la cuchara.
Tapa el bol y deja la masa en un lugar cálido durante 20 minutos para que leude ligeramente.
Vierte 500 ml de aceite en una sartén honda o cacerola y calienta a 170–180 °C.
Con una cuchara humedecida en agua o aceite, toma porciones de masa y deposítalas con cuidado en el aceite caliente; no llenes demasiado el recipiente para que la temperatura no baje.
Fríe los uštipci durante unos minutos, dándoles vuelta con frecuencia, hasta que se doren de manera uniforme por todos los lados.
Retira los uštipci listos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, y sírvelos calientes.
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