Uttapam
Tortitas tradicionales, buñuelos o crepes fermentadas para el desayuno o la merienda.
Ingredientes
- masa fermentada para dosa500 g
- cebolla1 ud
- tomate300 g
- pimiento dulce1 ud
- cilantro fresco20 g
- sal1 cdta
Instrucciones
Mezcle o fermente la masa con sémola, harina, legumbres o el líquido de la receta.
Prepare el relleno o la guarnición con masa fermentada para dosa, tomates, pimiento morrón, si fuera necesario.
Caliente la sartén y úntela con una capa fina de grasa.
Vierta la masa en una capa fina o más gruesa según el plato.
Cocine hasta dorar por uno o ambos lados, hasta que el centro esté cuajado.
Sirva caliente con chutney, salsa, sirope o la guarnición indicada en la receta.
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