Wallenbergare

Enfríe la ternera y mézclela con la nata, el huevo, la sal y la pimienta hasta obtener una masa suave.

Forme chuletas redondas y gruesas con las manos húmedas.

Rebose las chuletas en pan rallado.

Fríalas en mantequilla a fuego medio durante 4–5 minutos por cada lado.

Caliente los guisantes por separado con una pequeña cantidad de mantequilla.

Sirva los wallenbergare con guisantes y puré de patatas o patatas cocidas.