Vol-au-vent con pollo
Pollo y champiñones en salsa cremosa, servidos en hojaldre.
Ingredientes
- filete de pollo500 g
- champiñones350 g
- nata200 ml
- mantequilla40 g
- harina de trigo300 g
- caldo de pollo900 ml
- masa de hojaldre300 g
- huevo1 ud
Instrucciones
Corte la masa de hojaldre en círculos; de algunos círculos haga aros para los bordes.
Monte las bases, pinte con huevo y hornee hasta que suban y estén dorados.
Cueza o fría el pollo y córtelo en trozos pequeños.
Prepare una salsa cremosa con mantequilla, harina, caldo y nata.
Añada el pollo y los champiñones o verduras a la salsa y caliente hasta que espese.
Rellene los vol-au-vent calientes con el relleno y sirva de inmediato.
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