Rupjmaizes kārtojums

Derrita 30 g de mantequilla en una sartén, añada 200 g de migas de pan de centeno y saltee, removiendo constantemente, durante 5–7 minutos, hasta que las migas queden más oscuras, secas y aromáticas.

Añada 40 g de azúcar a las migas calientes, mezcle y vierta de inmediato en un bol amplio para que se enfríen sin apelmazarse.

Limpie los arándanos rojos o agrios, descongélelos si es necesario, añada 20 g de azúcar y 1 cdta. de azúcar vainillado, y triture con la batidora hasta obtener un puré de bayas.

Monte la nata bien fría hasta que quede firme, incorporando poco a poco los 20 g de azúcar restantes.

En seis vasos individuales, disponga una fina capa de migas de centeno, una capa de puré de bayas y una capa de nata montada. Repita las capas, terminando con la nata.

Cubra el postre y refrigere durante al menos 2 horas, para que las migas se impregnen del jugo de las bayas y los sabores se integren.

Antes de servir, decore el postre con 100 g de bayas frescas y sirva bien frío.