Turkish
Açma à la turque
Des petits pains turcs moelleux au beurre et aux graines de sésame.
Temps120 min
Portions8
Calories304 kcal
NiveauMoyen
Ingrédients
- farine de blé300 g
- lait300 ml
- beurre40 g
- œuf2 pcs
- sucre100 g
- sésame2 c. à s.
- sel1 au goût
- huile2 c. à s.
Instructions
1
Préparez une pâte levée souple à partir de lait, d'huile, de levure, de sucre, de sel et de farine.
2
Laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
3
Divisez en portions, étalez chacune, badigeonnez de beurre et ajoutez, si désiré, du fromage ou des olives.
4
Roulez en boudin et formez un anneau ou une spirale.
5
Laissez les petits pains lever une seconde fois, puis badigeonnez-les d'œuf.
6
Faites cuire à 180 °C jusqu'à obtention d'une croûte dorée et moelleuse.