Börek à la viande
Une tarte turque à base de pâte fine garnie d'une farce de viande juteuse.
Ingrédients
- pâte filo300 g
- bœuf haché500 g
- oignon1 pcs
- œuf2 pcs
- yaourt nature250 g
- huile2 c. à s.
- paprika2 c. à c.
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- cumin moulu1 c. à c.
- beurre30 g
Instructions
Faites revenir la viande hachée avec l'oignon jusqu'à cuisson complète.
Ajoutez le sel, le poivre, le paprika ou le cumin, puis laissez refroidir la farce.
Badigeonnez les feuilles de yufka ou de filo d'huile, de beurre ou d'un mélange au yaourt.
Répartissez la farce à la viande en une fine couche.
Roulez en rouleaux ou superposez la tarte en couches.
Faites cuire au four à 190 °C jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante.
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