Japanese
Agedashi Tofu
Une salade, entrée, pâte ou sauce traditionnelle pour la table familiale.
Temps30 min
Portions4
Calories12 kcal
NiveauMoyen
Ingrédients
- tofu300 g
- fécule de pomme de terre60 g
- dashi250 ml
- sauce soja3 c. à s.
- gingembre frais2 c. à c.
- sel1 c. à c.
Instructions
1
Faites bouillir, faites frire ou coupez le Tofu, la Fécule de pomme de terre, le Dashi, la Sauce soja selon la nature du plat.
2
Préparez séparément la vinaigrette, la pâte ou la sauce à base d'épices, d'herbes, d'acidité ou d'huile de la recette.
3
Mélangez la base avec la vinaigrette en remuant délicatement pour préserver la texture.
4
Ajustez le sel, l'acidité et le piquant uniquement avec les ingrédients de la recette.
5
Laissez reposer le plat 10 minutes si cela améliore la saveur.
6
Servez en tant que salade, entrée, accompagnement ou sauce pour le plat principal.