Japanese
Gyoza
Raviolis japonais frits à la viande de porc hachée et au chou
Temps50 min
Portions3
Calories528 kcal
NiveauMoyen
Ingrédients
- farine200 g
- viande de porc hachée250 g
- chou200 g
- ail2 gousses
- gingembre frais1 c. à c.
- oignon vert30 g
- sauce soja2 c. à s.
- huile de sésame1 c. à c.
- sel1 au goût
- vinaigre de riz2 c. à s.
Instructions
1
Pâte : farine + eau chaude + sel ; pétrissez, repos 20 min.
2
Farce : viande hachée + chou salé et essoré + ail + gingembre + oignon vert + sauce soja + huile de sésame.
3
Étalez la pâte finement ; découpez des ronds ø8 cm.
4
Garnissez de farce ; pincez en accordéon.
5
Faites frire dans l'huile 2–3 min ; versez ½ verre d'eau, couvrez — laissez mijoter 5 min.
6
Servez avec la sauce : sauce soja + vinaigre de riz + huile de sésame.