Albóndigas en sauce tomate
Boulettes de viande espagnoles dans une riche sauce tomate
Ingrédients
- bœuf et porc hachés600 g
- œuf2 pcs
- chapelure70 g
- tomates en conserve400 g
- oignon1 pcs
- ail2 gousses
- persil20 g
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Hachez les tomates en conserve, l'oignon, l'ail et le persil, et préparez le hachis bœuf-porc ainsi que l'œuf.
Mélangez avec la chapelure, le sel et le poivre.
Pétrissez la préparation et laissez reposer 10–15 minutes.
Formez des boulettes, des galettes ou des saucisses de taille uniforme.
Faites dorer à la poêle ou au gril jusqu'à obtenir une belle coloration et une cuisson complète.
Servez chaud avec une garniture ou une sauce.
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