Spanish
Gaspacho
Un plat maison populaire de la cuisine espagnole à base de tomates mûres, de concombre et de poivron, qui convient parfaitement au menu familial.
Temps20 min
Portions4
Calories132 kcal
NiveauFacile
Ingrédients
- tomates mûres900 g
- concombre1 pcs
- poivron1 pcs
- ail1 gousse
- huile d'olive4 c. à s.
- pain80 g
- vinaigre de xérès2 c. à s.
- sel1 au goût
Instructions
1
Coupez les tomates, le concombre, le poivron et l'oignon en gros morceaux.
2
Faites tremper le pain dans une petite quantité d'eau froide ou de jus de tomate pendant quelques minutes.
3
Mixez les légumes, le pain, l'ail, l'huile d'olive et le vinaigre dans un blender jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4
Assaisonnez avec du sel et du poivre, ajoutez un peu d'eau froide si nécessaire.
5
Réfrigérez la soupe au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
6
Servez très froid avec des légumes finement hachés, des herbes et un filet d'huile d'olive.