Aloo Gobi
Plat indien maison à base de pommes de terre et de chou-fleur aux épices.
Ingrédients
- pomme de terre500 g
- chou-fleur500 g
- oignon1 pcs
- tomate2 pcs
- ail2 gousses
- gingembre1 c. à c.
- curcuma0.5 c. à c.
- cumin1 c. à c.
- garam masala1 c. à c.
- sel1 au goût
- huile2 c. à s.
- gingembre frais1 c. à c.
Instructions
Coupez les pommes de terre en dés et détachez le chou-fleur en bouquets.
Faites revenir le cumin dans l'huile pendant 20 secondes, ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoutez l'ail, le gingembre, le curcuma et les tomates, et laissez mijoter 5 min.
Ajoutez les pommes de terre et un peu d'eau, couvrez et faites cuire 10 min.
Ajoutez le chou-fleur, le sel et poursuivez la cuisson 12–15 min jusqu'à ce que le tout soit tendre.
Saupoudrez de garam masala, mélangez et servez avec des galettes ou du riz.
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