Alu tikki
Un plat aromatique à base de viande marinée, de poisson, de légumes ou de croquettes façonnées.
Ingrédients
- pomme de terre500 g
- petits pois100 g
- cumin moulu1 c. à c.
- coriandre moulue1 c. à c.
- chapelure60 g
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
- huile végétale2 c. à s.
Instructions
Coupez la pomme de terre, les petits pois, le cumin moulu, la coriandre moulue en portions ou façonnez des croquettes ou des brochettes.
Mélangez la marinade à base d'épices, d'acidité, de sauce ou de yaourt indiqués dans la recette.
Faites mariner l'ingrédient principal afin qu'il absorbe les saveurs et s'attendrisse.
Faites cuire sur le gril, à la poêle ou au four jusqu'à l'obtention d'une belle croûte dorée.
Amenez à cuisson complète sans dessécher la viande, le poisson ou les légumes.
Servez avec du riz, une galette, une salade ou la sauce prévue par la recette.
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