Appam
Crêpes, blinis ou galettes fermentées traditionnelles, à déguster au petit-déjeuner ou en collation.
Ingrédients
- farine de riz250 g
- lait de coco400 ml
- levure sèche4 g
- sucre1 c. à c.
- sel1 c. à c.
Instructions
Mélangez ou faites fermenter la pâte à base de semoule, de farine, de légumineuses ou de liquide selon la recette.
Préparez la garniture ou l'accompagnement à base de farine de riz, lait de coco, levure sèche, sucre, si nécessaire.
Faites chauffer la poêle et enduisez-la d'une fine couche de matière grasse.
Versez la pâte en couche fine ou plus épaisse selon le plat préparé.
Faites cuire jusqu'à dorure d'un ou des deux côtés, jusqu'à ce que le centre soit pris.
Servez chaud avec un chutney, une sauce, un sirop ou une garniture selon la recette.
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