Arancini
Un plat maison populaire de la cuisine italienne à base de risotto prêt ou de riz, de mozzarella et d'œuf, qui convient parfaitement au menu familial.
Ingrédients
- risotto ou riz prêt à l'emploi500 g
- mozzarella150 g
- œuf2 pcs
- chapelure150 g
- farine80 g
- huile de friture500 ml
Instructions
Laissez refroidir complètement le risotto prêt : la masse doit être épaisse et bien tenir sa forme.
Coupez la mozzarella en cubes et préparez la farine, les œufs battus et la chapelure.
Prenez une portion de riz, placez un morceau de mozzarella au centre et formez une boule bien compacte.
Roulez la boule dans la farine, plongez-la dans l'œuf, puis enrobez-la généreusement de chapelure.
Faites frire les arancini dans de l'huile chaude jusqu'à obtenir une croûte dorée et uniforme.
Déposez sur du papier absorbant et servez chauds avec une sauce tomate.
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