Aubergines Parmigiana
Un plat familial populaire de la cuisine italienne à base d'aubergines, de sauce tomate et de mozzarella, parfait pour un menu en famille.
Ingrédients
- aubergines3 pcs
- sauce tomate500 g
- mozzarella250 g
- parmesan100 g
- farine80 g
- œuf2 pcs
- huile d'olive4 c. à s.
Instructions
Préchauffez le four à 180–200 °C.
Préparez les aubergines, la sauce tomate, l'œuf et la farine : coupez, faites cuire ou faites revenir les ingrédients nécessitant une préparation préalable.
Disposez dans le plat l'œuf, la farine, les aubergines et la sauce tomate en couches ou en mélange homogène.
Ajoutez la mozzarella, le parmesan et l'huile d'olive en guise de garniture, de fromage, de sauce ou d'élément aromatique.
Faites cuire au four jusqu'à ce que la surface soit dorée et que l'intérieur soit bien cuit.
Laissez reposer le plat 5–10 minutes, puis servez.
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