Arepa reina pepiada
Un plat familial populaire, l'arepa reina pepiada, originaire de la région vénézuélienne.
Ingrédients
- farine de maïs250 g
- filet de poulet500 g
- avocat1 pcs
- citron vert1 pcs
- coriandre fraîche20 g
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
Instructions
Préparez la garniture ou la base de l'arepa reina pepiada à partir des ingrédients suivants : farine de maïs, filet de poulet, avocat.
Ajoutez les épices, le sel et les ingrédients aromatiques ; mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène.
Formez des portions, des galettes, des boules ou des rouleaux selon la forme de ce plat.
Faites chauffer de l'huile ou une poêle sèche si le plat se prépare traditionnellement sans friture.
Faites frire par portions jusqu'à obtenir une croûte dorée et une cuisson à cœur.
Déposez sur un essuie-tout ou servez immédiatement avec une sauce et des accompagnements frais.
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