Asado negro
Un plat familial populaire de la cuisine vénézuélienne à base de bœuf, d'oignon et de vin rouge, idéal pour un menu en famille.
Ingrédients
- bœuf1000 g
- oignon2 pcs
- vin rouge300 ml
- sucre brun3 c. à s.
- sauce tomate250 g
- bouillon400 ml
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- vin sec150 ml
Instructions
Pour l'« Asado negro », coupez l'oignon, la sauce tomate et le bœuf en morceaux.
Faites revenir le bœuf jusqu'à légère dorure.
Ajoutez l'oignon et faites cuire 3–5 minutes.
Versez le vin rouge et le bouillon, puis ajoutez le sucre brun.
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse.
Rectifiez le sel et le poivre, servez chaud.
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