Empanadas argentines
Des empanadas argentines croustillantes garnies d'une farce juteuse à base de viande hachée de bœuf, d'oignons revenus, d'œuf dur et d'olives vertes, cuites au four jusqu'à belle couleur dorée.
Ingrédients
- pâte à empanadas600 g
- bœuf haché500 g
- oignon2 pcs
- œuf dur2 pcs
- olives vertes80 g
- paprika1 c. à c.
- cumin moulu0.5 c. à c.
- huile2 c. à s.
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Émincez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, 8–10 min.
Ajoutez la viande hachée, le paprika, le cumin, le sel et le poivre ; faites cuire en émiettant la viande jusqu'à ce qu'elle soit entièrement cuite.
Retirez du feu et laissez la farce refroidir complètement, puis ajoutez les œufs durs et les olives coupés en morceaux.
Étalez la pâte et découpez des cercles de 12–14 cm de diamètre.
Déposez 1 à 1,5 c. à s. de farce sur chaque cercle, repliez en chausson et soudez bien les bords (en tresse ou à la fourchette).
Disposez sur une plaque, dorez éventuellement à l'œuf battu et faites cuire à 200 °C pendant 20–25 min jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
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