Portuguese
Arroz de marisco
Riz portugais aux fruits de mer dans un bouillon riche
Temps60 min
Portions4
Calories331 kcal
NiveauDifficile
Ingrédients
- riz250 g
- crevettes300 g
- moules300 g
- calmars200 g
- tomates en conserve400 g
- bouillon de poisson900 ml
- poivre noir1 au goût
- huile d'olive1 c. à s.
- persil15 g
- coriandre15 g
- ail2 gousses
- concentré de tomate2 c. à s.
Instructions
1
Faites revenir l'oignon, l'ail et le poivron dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2
Ajoutez les tomates ou la pâte de tomate et faites cuire quelques minutes.
3
Versez le riz et mélangez pour qu'il absorbe la base.
4
Ajoutez le bouillon de poisson chaud ; le plat doit être plus humide qu'une paella.
5
Ajoutez les moules, les crevettes et les calamars vers la fin de la cuisson.
6
Lorsque le riz est prêt, parsemez de coriandre ou de persil et servez immédiatement.