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Açorda aux crevettes
Soupe-bouillie de pain aux crevettes, à l'ail et à la coriandre
Temps40 min
Portions4
Calories351 kcal
NiveauMoyen
Ingrédients
- crevettes400 g
- pain rassis300 g
- ail2 gousses
- coriandre30 g
- huile d'olive2 c. à s.
- œuf2 pcs
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
1
Pour l'«Açorda aux crevettes», coupez l'ail, les crevettes, l'œuf et le pain rassis en morceaux de taille convenable.
2
Dans une casserole, faites chauffer la matière grasse ou une petite quantité de liquide et faites revenir l'ail pendant 3–5 minutes.
3
Ajoutez les crevettes, l'œuf, le pain rassis et l'ail, puis versez l'huile d'olive.
4
Portez à ébullition, réduisez le feu et faites cuire jusqu'à ce que les composants les plus denses soient tendres.
5
En fin de cuisson, incorporez la coriandre et l'huile d'olive, salez et poivrez.
6
Servez la soupe à la température appropriée : chaude pour les soupes consistantes ou bien refroidie pour les soupes froides.