Bacalhau à la crème
Gratin de morue, de pommes de terre, d'oignons et de sauce à la crème
Ingrédients
- morue salée ou filet de cabillaud600 g
- pomme de terre600 g
- oignon1 pcs
- crème fraîche200 ml
- lait300 ml
- fromage à pâte dure100 g
- beurre30 g
- farine2 c. à s.
- chapelure50 g
- eau500 ml
Instructions
Faites tremper la morue salée à l'avance en changeant l'eau, puis faites-la cuire et effilochez-la en lamelles.
Coupez les pommes de terre en fines tranches ou en julienne et faites-les revenir jusqu'à mi-cuisson.
Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez la morue.
Préparez une sauce à la crème ou une béchamel à partir de crème, de lait, de beurre et de farine.
Mélangez la morue, les pommes de terre et la sauce, puis versez le tout dans un plat.
Saupoudrez de fromage ou de chapelure et faites cuire au four jusqu'à obtenir une croûte dorée.
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