Aubergine en sauce à l'ail
Un plat chaud préparé rapidement à feu vif avec une sauce et des arômes.
Ingrédients
- aubergine2 pcs
- ail3 gousses
- gingembre frais2 c. à c.
- pâte doubanjiang1 c. à s.
- sauce soja3 c. à s.
- amidon de maïs1 c. à c.
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
- huile végétale2 c. à s.
Instructions
Coupez l'aubergine, la pâte doubanjiang, la sauce soja et la fécule de maïs en petits morceaux afin que tout cuise rapidement à feu vif.
Mélangez la sauce à partir des assaisonnements liquides, des épices ou de la fécule, s'ils sont présents dans la recette.
Faites bien chauffer un wok ou une grande poêle et ajoutez l'huile.
Faites sauter rapidement les protéines ou les légumes fermes, puis ajoutez le reste des ingrédients.
Versez la sauce et remuez pendant 1–2 minutes jusqu'à ce qu'elle enrobe tous les éléments.
Servez immédiatement, pendant que le plat est chaud et que les légumes conservent leur texture.
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