Bánh khọt
Crêpes, galettes ou gâteaux fermentés traditionnels, servis au petit-déjeuner ou en collation.
Ingrédients
- farine de riz250 g
- lait de coco400 ml
- crevettes300 g
- oignon vert30 g
- sauce de poisson2 c. à s.
- sel1 c. à c.
Instructions
Mélangez ou faites fermenter la pâte à base de semoule, de farine, de légumineuses ou de liquide selon la recette.
Préparez la garniture ou l'accompagnement à base de farine de riz, lait de coco, crevettes, sauce de poisson, si nécessaire.
Faites chauffer une poêle et enduisez-la d'une fine couche de matière grasse.
Versez la pâte en couche fine ou plus épaisse selon le plat préparé.
Faites cuire jusqu'à dorure sur un ou deux côtés, jusqu'à ce que le centre soit pris.
Servez chaud avec un chutney, une sauce, un sirop ou la garniture indiquée dans la recette.
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