Bánh cuốn
Crêpes, blinis ou galettes fermentées traditionnels pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients
- farine de riz250 g
- amidon de tapioca80 g
- porc600 g
- champignons noirs50 g
- sauce de poisson2 c. à s.
- sel1 c. à c.
Instructions
Mélangez ou faites fermenter la pâte à base de semoule, farine, légumineuses ou liquide selon la recette.
Préparez la garniture ou l'accompagnement à base de farine de riz, fécule de tapioca, porc, champignons noirs, si nécessaire.
Faites chauffer la poêle et enduisez-la d'une fine couche de matière grasse.
Versez la pâte en couche fine ou plus épaisse selon le plat.
Faites cuire jusqu'à dorure sur un ou deux côtés, jusqu'à ce que le centre soit pris.
Servez chaud avec du chutney, de la sauce, du sirop ou la garniture indiquée dans la recette.
Autres recettes
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