Bánh xèo
Un plat familial populaire de la cuisine vietnamienne à base de farine de riz, de lait de coco et de curcuma, parfait pour un menu en famille.
Ingrédients
- farine de riz250 g
- lait de coco300 ml
- curcuma1 c. à c.
- crevettes300 g
- porc250 g
- germes de haricot200 g
Instructions
Mélangez la farine de riz, le curcuma, le lait de coco et l'eau jusqu'à obtenir une pâte liquide.
Faites revenir rapidement les crevettes, le porc ou le tofu dans une poêle bien chaude.
Versez une fine couche de pâte et répartissez-la dans la poêle.
Ajoutez les germes de haricots et les oignons verts, couvrez pendant quelques minutes.
Lorsque les bords deviennent croustillants, pliez la crêpe en deux.
Servez avec des feuilles de salade, des herbes fraîches et de la sauce nuoc-chấm.
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