Barmbrack
Pain aux fruits irlandais avec des raisins secs et du thé.
Ingrédients
- farine de blé300 g
- raisins secs80 g
- sucre100 g
- œuf2 pcs
- thé fort250 ml
- beurre30 g
- levure chimique1 c. à c.
Instructions
Faites tremper les fruits secs dans du thé fort pendant quelques heures ou toute la nuit.
Mélangez la farine, le sucre, les épices et la levure chimique ou la levure de boulanger selon la version.
Ajoutez l'œuf et les fruits secs avec une partie du thé.
Pétrissez une pâte épaisse ou une masse à cake.
Versez dans un moule à pain.
Faites cuire à 170–180 °C jusqu'à ce qu'une pique ressorte sèche, servez avec du beurre.
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