Irish
Ragoût irlandais
Un plat familial populaire de la cuisine irlandaise à base d'agneau ou de bœuf, de pommes de terre et de carottes, parfaitement adapté au menu familial.
Temps110 min
Portions5
Calories156 kcal
NiveauMoyen
Ingrédients
- agneau ou bœuf800 g
- pomme de terre800 g
- carotte3 pcs
- oignon2 pcs
- bouillon1000 ml
- thym1 c. à c.
- sel1 au goût
- persil15 g
- feuille de laurier2 pcs
Instructions
1
Coupez l'agneau ou le bœuf en gros morceaux, salez et faites-les dorer dans une casserole.
2
Ajoutez l'oignon, les carottes et le céleri, faites cuire quelques minutes.
3
Versez le bouillon, ajoutez le thym et la feuille de laurier.
4
Laissez mijoter à feu doux pendant 1–1,5 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre.
5
Ajoutez les pommes de terre coupées en gros morceaux et poursuivez la cuisson pendant 25–30 minutes.
6
Rectifiez le sel, parsemez de persil et servez chaud.