Boxty
Crêpes irlandaises à la pomme de terre, préparées avec des pommes de terre crues et cuites.
Ingrédients
- pomme de terre700 g
- farine de blé300 g
- œuf2 pcs
- lait300 ml
- beurre40 g
- sel1 au goût
- crème fraîche150 ml
- crème fraîche épaisse100 g
Instructions
Faites cuire une partie des pommes de terre et réduisez-les en purée, râpez le reste à cru et essorez-les bien.
Mélangez les pommes de terre cuites et crues.
Ajoutez la farine, l'œuf, le lait et le sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Faites chauffer une poêle avec du beurre.
Faites cuire les boxty comme des crêpes épaisses pendant 4–5 minutes de chaque côté.
Servez chauds avec du beurre ou de la crème fraîche.
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