Coddle dublinois
Un plat copieux de saucisses, de bacon, de pommes de terre et d'oignons.
Ingrédients
- saucisses250 g
- lard180 g
- pomme de terre700 g
- oignon1 pcs
- bouillon ou eau800 ml
- persil20 g
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- feuille de laurier2 pcs
Instructions
Faites dorer les saucisses dans une poêle, coupez le bacon en morceaux.
Coupez les pommes de terre, les oignons et les carottes en grandes tranches.
Disposez en couches dans une casserole les pommes de terre, les oignons, le bacon et les saucisses.
Ajoutez le bouillon, la feuille de laurier, le poivre et un peu de sel.
Faites mijoter à couvert à feu doux ou faites cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Servez avec du persil et du pain.
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