Baursaks
Des morceaux de pâte frits et moelleux d'origine kazakhe, servis avec du thé ou des soupes.
Ingrédients
- farine de blé500 g
- lait tiède250 ml
- levure sèche7 g
- sucre1 c. à s.
- sel1 c. à c.
- œuf1 pcs
- huile de friture500 ml
Instructions
Dissoudre la levure et le sucre dans le lait chaud, laisser reposer 10 minutes.
Ajouter l'œuf, le sel et la farine, pétrir une pâte souple.
Couvrir et laisser lever environ 1 heure.
Étaler la pâte sur une épaisseur de 1–1.5 cm et découper en losanges ou en carrés.
Faire frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce que toutes les faces soient dorées.
Déposer sur du papier et servir chaud.
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