Beijinho
Petites douceurs brésiliennes à la noix de coco, à la texture onctueuse, roulées dans la noix de coco et décorées d'un clou de girofle.
Ingrédients
- lait concentré sucré395 g
- noix de coco râpée100 g
- beurre20 g
- clou de girofle20 pcs
Instructions
Réservez 30 g de noix de coco râpée pour l'enrobage ; préparez les 70 g restants pour la cuisson.
Dans une casserole à fond épais, mélangez 395 g de lait concentré sucré, 70 g de noix de coco râpée et 15 g de beurre.
Faites cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes en remuant constamment à la spatule, jusqu'à ce que la préparation épaississe et se détache du fond et des parois de la casserole.
Transférez la préparation dans une assiette froide et laissez refroidir environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle puisse être manipulée à la main.
Enduisez vos paumes de 5 g de beurre.
Prélevez des portions d'environ 25 g, roulez-les en boules et enrobez-les dans les 30 g de noix de coco râpée réservée.
Piquez un clou de girofle dans chaque bonbon et servez bien frais.
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