Bhindi Masala
Un plat chaud préparé rapidement à feu vif avec une sauce et des aromates.
Ingrédients
- gombo500 g
- oignon1 pcs
- tomate300 g
- cumin moulu1 c. à c.
- coriandre moulue1 c. à c.
- curcuma0.5 c. à c.
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
- huile végétale2 c. à s.
Instructions
Coupez le gombo, les tomates, le cumin moulu et la coriandre moulue en petits morceaux afin que tout cuise rapidement à feu vif.
Mélangez la sauce à partir des assaisonnements liquides, des épices ou de la fécule, s'ils figurent dans la recette.
Faites bien chauffer un wok ou une grande poêle, puis ajoutez l'huile.
Faites revenir rapidement les protéines ou les légumes fermes, puis ajoutez le reste des ingrédients.
Versez la sauce et remuez pendant 1–2 minutes, jusqu'à ce qu'elle enrobe tous les éléments.
Servez immédiatement, pendant que le plat est chaud et que les légumes conservent leur texture.
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