Korean
Bibimbap
Un bol coréen de riz avec des légumes, du bœuf et une sauce épicée gochujang
Temps40 min
Portions2
Calories544 kcal
NiveauMoyen
Ingrédients
- riz200 g
- bœuf (fines lanières)200 g
- épinards150 g
- carotte1 pcs
- courgette1 pcs
- champignons shiitake100 g
- œuf2 pcs
- sauce gochujang2 c. à s.
- sauce soja3 c. à s.
- huile de sésame2 c. à c.
- sucre1 c. à c.
- ail2 gousses
Instructions
1
Coupez le bœuf en fines lanières ; faites-le mariner dans de la sauce soja, de l'huile de sésame, de l'ail et du sucre pendant 15 min ; faites-le sauter.
2
Blanchissez les épinards ; assaisonnez-les avec de l'huile de sésame et de la sauce soja.
3
Faites sauter séparément les carottes, les courgettes et les champignons dans l'huile.
4
Faites frire l'œuf jusqu'à ce que le jaune soit mi-cuit.
5
Répartissez le riz dans des bols ; disposez chaque garniture par-dessus en segments distincts.
6
Ajoutez l'œuf, le sésame et une cuillère de sauce gochujang. Mélangez dans le bol avant de déguster.