Bigos
Un plat familial populaire de la cuisine polonaise à base de choucroute, de chou frais et de porc, parfaitement adapté au menu familial.
Ingrédients
- choucroute600 g
- chou frais400 g
- porc500 g
- saucisse300 g
- champignons séchés30 g
- concentré de tomate2 c. à s.
- feuille de laurier2 pcs
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Pour le « Bigos », coupez la choucroute, le chou frais, les champignons séchés, le porc et la saucisse en morceaux.
Faites revenir le porc et la saucisse jusqu'à légère dorure.
Ajoutez la choucroute et le chou frais et faites cuire pendant 3–5 minutes.
Versez l'eau et ajoutez la feuille de laurier.
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la préparation soit tendre et la sauce épaisse.
Rectifiez le sel et le poivre, servez chaud.
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