Bircher müesli
Un authentique petit-déjeuner suisse à base de flocons d'avoine trempés, de pomme fraîche râpée, de jus de citron, de lait concentré et de noix.
Ingrédients
- flocons d'avoine30 g
- eau90 ml
- pomme1 pcs
- jus de citron30 ml
- lait concentré sucré30 g
- noix30 g
Instructions
Versez de l'eau sur les flocons d'avoine, mélangez et couvrez le bol. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 12 heures pour que les flocons s'attendrissent.
Juste avant de servir, lavez la pomme et râpez-la finement avec la peau ; n'utilisez pas le cœur ni les pépins.
Pressez le citron et mélangez immédiatement le jus avec la pomme râpée pour éviter que la chair ne brunisse.
Ajoutez à la pomme les flocons d'avoine trempés et le lait concentré. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène et juteuse.
Hachez finement les noix et incorporez-les délicatement au müesli.
Répartissez le bircher müesli dans deux bols et servez immédiatement, tant que la pomme est fraîche ; ce plat doit être froid, sans cuisson.
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