Bitterballen
Des boulettes croustillantes à base de farce de viande épaisse et de chapelure.
Ingrédients
- bœuf600 g
- bouillon de bœuf800 ml
- beurre40 g
- farine de blé300 g
- œuf2 pcs
- chapelure80 g
- moutarde1 c. à s.
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Hachez les ingrédients et préparez le bœuf, le bouillon de bœuf et l'œuf.
Mélangez avec la farine de blé, la chapelure et la moutarde, le sel et le poivre.
Pétrissez la masse et laissez reposer 10–15 minutes.
Formez des galettes, des boulettes ou des saucisses de taille égale.
Faites frire à la poêle ou au gril jusqu'à ce qu'elles soient dorées et entièrement cuites.
Servez chaud avec une garniture ou une sauce.
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