Bhouna khichuri
Un plat familial à base de riz aux épices caractéristiques, avec des protéines ou des légumes.
Ingrédients
- riz300 g
- lentilles250 g
- oignon1 pcs
- gingembre frais2 c. à c.
- garam masala1 c. à c.
- ghee2 c. à s.
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
Instructions
Rincez le riz ; préparez séparément la viande, les légumes ou les épices de la recette.
Dans un chaudron ou une grande casserole à fond large, faites revenir la base aromatique ainsi que la protéine principale ou les légumes.
Ajoutez le riz et les épices, mélangez ou disposez en couches selon la nature du plat.
Versez de l'eau chaude, du bouillon ou du lait de coco en quantité suffisante pour que le riz puisse cuire à la vapeur de manière uniforme.
Faites cuire à couvert jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit entièrement absorbé.
Laissez reposer le plat 10 minutes, égrainez le riz et servez bien chaud.
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