Bò Kho
Un plat familial populaire de la cuisine vietnamienne à base de bœuf, carottes et citronnelle, parfait pour un menu en famille.
Ingrédients
- bœuf800 g
- carotte3 pcs
- citronnelle2 tiges
- concentré de tomate2 c. à s.
- bouillon1000 ml
- baguette ou nouilles4 portions
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Pour le « Bò Kho », coupez les carottes, le bœuf, la pâte de tomate et la baguette ou les nouilles en portions.
Faites revenir le bœuf jusqu'à légère dorure.
Ajoutez les carottes et faites cuire 3–5 minutes.
Versez le bouillon et ajoutez la citronnelle.
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse.
Rectifiez le sel et le poivre, servez chaud.
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