Bolón de verde
Un plat familial populaire, le bolón de verde, originaire de la région équatorienne.
Ingrédients
- plantain2 pcs
- fromage150 g
- lard150 g
- huile végétale2 c. à s.
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
Instructions
Préparez la farce ou la base du bolón de verde à partir des ingrédients suivants : plantain, fromage, bacon.
Ajoutez les épices, le sel et les ingrédients aromatiques ; mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène.
Formez des portions, des galettes, des boules ou des rouleaux selon la forme de ce plat.
Faites chauffer l'huile ou une poêle sèche si le plat est traditionnellement préparé sans friture.
Faites frire par portions jusqu'à obtenir une croûte dorée et une cuisson complète à l'intérieur.
Déposez sur un essuie-tout ou servez immédiatement avec une sauce et des accompagnements frais.
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