Llapingachos
Un plat familial populaire de la cuisine équatorienne à base de pommes de terre, de fromage et de sauce aux arachides, parfait pour un menu en famille.
Ingrédients
- pomme de terre900 g
- fromage250 g
- sauce aux cacahuètes200 g
- œuf4 pcs
- avocat1 pcs
- huile3 c. à s.
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- beurre30 g
Instructions
Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égouttez l'eau et écrasez-les en purée.
Ajoutez l'oignon revenu, le sel, le poivre et un peu de beurre.
Formez des galettes avec la purée, placez du fromage à l'intérieur et scellez les bords.
Laissez refroidir les galettes 15–20 minutes pour qu'elles gardent mieux leur forme.
Faites-les frire à la poêle jusqu'à obtenir une croûte dorée des deux côtés.
Servez avec une sauce aux arachides, un œuf, une salade ou une saucisse.
Autres recettes
Bolón de verde
Un plat familial populaire, le bolón de verde, originaire de la région équatorienne.
Ceviche équatorien aux crevettes
Un plat familial populaire, le ceviche équatorien aux crevettes, originaire de la région équatorienne.
Encebollado
Un plat familial populaire de la cuisine équatorienne à base de thon frais, de yuca, d'oignon rouge, parfaitement adapté à un menu en famille.
Locro de papa
Soupe équatorienne crémeuse à la pomme de terre, avec du fromage, de l'avocat et du maïs.