Boraki
Des pâtes farcies traditionnelles avec une garniture juteuse.
Ingrédients
- farine de blé300 g
- bœuf haché400 g
- oignon1 pcs
- beurre30 g
- yaourt nature250 g
- ail3 gousses
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
Instructions
Pétrissez une pâte ferme mais élastique à partir de farine, d'eau et de sel ; couvrez et laissez reposer 20–30 minutes.
Préparez la garniture à base de Farine de blé, Viande de bœuf hachée, Beurre, Yaourt nature : hachez finement ou mélangez avec l'oignon, les épices et les herbes indiqués dans la recette.
Étalez la pâte finement et découpez des ronds ou des carrés de la taille souhaitée.
Déposez la garniture au centre de chaque morceau et pincez hermétiquement les bords afin que le jus reste à l'intérieur.
Faites bouillir, cuisez à la vapeur ou faites frire les pièces selon les exigences du plat.
Servez chaud avec une sauce, un bouillon, du yaourt ou des herbes fraîches, si cela est caractéristique de la recette.
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