Bortsch ukrainien
Bortsch rouge traditionnel avec betterave fraiche, chou et viande, au coeur de la cuisine ukrainienne.
Ingrédients
- Boeuf avec os500 g
- Betterave2 pieces
- Chou blanc300 g
- Pommes de terre3 pieces
- Carotte1 pieces
- Oignon1 pieces
- Concentre de tomate2 ст. л.
- Ail3 gousses
- Creme aigrepour servir
Instructions
Faites cuire le bouillon de viande pendant environ 1 h 30. Rapez la betterave et la carotte, puis faites-les revenir avec le concentre de tomate. Coupez les pommes de terre en des et emincez le chou. Ajoutez les pommes de terre au bouillon, puis les legumes revenus et le chou. Faites cuire jusqu'a tendrete. Ajoutez l'ail, le sel et le poivre. Servez avec de la creme aigre et du pain.
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