German
Bretzels
Bretzels allemands maison avec du gros sel
Temps95 min
Portions8
Calories230 kcal
NiveauDifficile
Ingrédients
- farine500 g
- eau300 ml
- levure sèche7 g
- sucre1 c. à c.
- bicarbonate de soude3 c. à s.
- gros sel2 c. à c.
Instructions
1
Pétrissez la pâte avec de la farine, de l'eau, de la levure, du sucre et du sel.
2
Laissez lever pendant 1 heure.
3
Divisez la pâte et formez de longs boudins, puis des bretzels.
4
Plongez chaque bretzel dans de l'eau bouillante avec du bicarbonate de soude pendant 20–30 s.
5
Disposez sur une plaque et saupoudrez de gros sel.
6
Faites cuire à 220 °C pendant 12–15 min jusqu'à obtenir une couleur dorée foncée.