Croatian
Brudet de poisson
Ragoût de poisson croate aux tomates, au vin et aux herbes
Temps60 min
Portions4
Calories147 kcal
NiveauMoyen
Ingrédients
- poisson blanc500 g
- oignon1 pcs
- ail3 gousses
- tomates en conserve400 g
- vin blanc sec150 ml
- bouillon de poisson800 ml
- persil20 g
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- vin sec150 ml
Instructions
1
Pour le « Brudet de poisson », coupez l'oignon, l'ail, les tomates en conserve, le persil et le poisson blanc en portions.
2
Faites revenir le poisson blanc jusqu'à légère dorure.
3
Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire 3–5 minutes.
4
Versez le vin blanc sec et le bouillon de poisson, puis ajoutez les ingrédients.
5
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la préparation soit tendre et la sauce épaisse.
6
Rectifiez le sel et le poivre, servez chaud.