Slovak
Halušky à la bryndza
Gnocchis slovaques à la pomme de terre avec bryndza et lardons grillés
Temps50 min
Portions4
Calories504 kcal
NiveauMoyen
Ingrédients
- pomme de terre600 g
- farine de blé250 g
- bryndza250 g
- lard ou saindoux150 g
- œuf2 pcs
- sel1 au goût
- crème fraîche150 ml
- crème fraîche épaisse100 g
Instructions
1
Râpez finement les pommes de terre et mélangez-les avec la farine et le sel jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
2
À l'aide d'une râpe spéciale ou d'une cuillère, faites tomber de petits gnocchis dans de l'eau bouillante salée.
3
Faites cuire jusqu'à ce que les gnocchis remontent à la surface, puis égouttez-les.
4
Faites frire le bacon ou les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
5
Mélangez les gnocchis chauds avec la bryndza jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse.
6
Servez avec les lardons grillés et, si désiré, de la crème fraîche.