Marche des grenadiers
La marche des grenadiers est un plat slovaque consistant à base de pommes de terre bouillies et de pâtes sautées à l'oignon et au paprika doux, dont l'origine remonte à l'époque de l'armée austro-hongroise.
Ingrédients
- pomme de terre600 g
- pâtes250 g
- oignon1 pcs
- paprika doux moulu1 c. à s.
- huile2 c. à s.
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés d'environ 1,5–2 cm. Mettez-les dans une casserole, salez et faites cuire jusqu'à tendreté, 15–18 minutes, puis égouttez-les.
Faites cuire les pâtes séparément jusqu'à ce qu'elles soient "al dente" (8–10 minutes ou selon les indications sur l'emballage), puis égouttez-les.
Coupez l'oignon en petits dés.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon à feu moyen pendant 5–7 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
Retirez la poêle du feu, ajoutez le paprika doux moulu à l'oignon et mélangez rapidement quelques secondes pour éviter que le paprika ne brûle et ne devienne amer.
Remettez la poêle sur le feu, ajoutez les pommes de terre et les pâtes cuites, salez et poivrez selon votre goût.
Mélangez délicatement tous les ingrédients et faites réchauffer à feu doux pendant 3–4 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène. Servez chaud.
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